Quel est le coût réel de notre alimentation ?

Le collectif « Tout le monde à table », réunissant le Secours Catholique–Caritas France, le réseau CIVAM, Solidarité Paysans et la Fédération française des Diabétiques, défend un accès digne pour tous à une alimentation durable et de qualité, assurant également une juste rémunération aux agriculteurs. Son étude « L’injuste prix de notre alimentation », réalisée avec le BASIC, analyse les coûts sociaux, sanitaires et environnementaux de notre système alimentaire.

Cette initiative part d’un constat : le système alimentaire actuel génère de multiples déséquilibres. La précarité alimentaire touche des millions de personnes, tandis que les maladies liées à l’alimentation progressent. Dans le même temps, une part importante des agriculteurs ne parvient pas à vivre correctement de son travail et subit une forte précarité. À ces difficultés sociales et économiques s’ajoutent les conséquences environnementales du modèle agricole et alimentaire, notamment sur la biodiversité et la qualité de l’eau.

Le collectif appelle ainsi à repenser notre système alimentaire dans son ensemble, afin de concilier accessibilité d’une alimentation de qualité, santé, juste rémunération des producteurs et préservation de l’environnement. Consulter la synthèse ou l'intégralité de l'étude ici.